منتج المعلمة
| الاسم التجاري | بروفوما فان |
| رقم سجل المستخلصات الكيميائية | 121-33-5 |
| اسم المنتج | فانيلين |
| التركيب الكيميائي |  |
| مظهر | الأبيض إلى بلورات صفراء قليلا |
| فحص | 97.0% دقيقة |
| الذوبان | قابل للذوبان قليلا في الماء البارد، قابل للذوبان في الماء الساخن. قابل للذوبان بحرية في الإيثانول والأثير والأسيتون والبنزين والكلوروفورم وثاني كبريتيد الكربون وحمض الأسيتيك. |
| طلب | النكهة والرائحة |
| طَرد | 25 كجم/كرتون |
| مدة الصلاحية | 3 سنوات |
| تخزين | تُحفظ الحاوية مغلقة بإحكام وفي مكان بارد. الابتعاد عن الحرارة. |
| الجرعة | سؤال |
طلب
1. يستخدم الفانيلين كنكهة طعام ونكهة كيميائية يومية.
2. الفانيلين من التوابل الجيدة للحصول على رائحة البودرة والفول. غالبًا ما يستخدم الفانيلين كعطر أساسي. يمكن استخدام الفانيلين على نطاق واسع في جميع أنواع العطور تقريبًا، مثل البنفسج، وأوركيد العشب، وعباد الشمس، والعطور الشرقية. يمكن دمجه مع Yanglailialdehyde، isoeugenol benzaldehyde، الكومارين، بخور القنب، إلخ. ويمكن استخدامه أيضًا كمثبت ومعدل وخليط. يمكن أيضًا استخدام الفانيلين لتغطية رائحة الفم الكريهة. كما يستخدم الفانيلين على نطاق واسع في النكهات الصالحة للأكل والتبغ، وكمية الفانيلين كبيرة أيضًا. الفانيلين هو أحد التوابل الأساسية في نكهات الفانيليا والقشدة والشوكولاتة والحلوى.
3. يمكن استخدام الفانيلين كمثبت وهو المادة الخام الرئيسية لتحضير نكهة الفانيليا. يمكن أيضًا استخدام الفانيلين مباشرة لإضفاء نكهة على الأطعمة مثل البسكويت والكعك والحلويات والمشروبات. تعتمد جرعة الفانيلين على احتياجات الإنتاج العادية، بشكل عام 970 ملجم/كجم في الشوكولاتة؛ 270 ملغم/كغم في العلكة؛ 220 ملغم/كغم في الكعك والبسكويت؛ 200 ملغم/كغم في الحلوى؛ 150 ملغم/كغم في التوابل؛ 95 ملغم/كغم في المشروبات الباردة
4. يستخدم الفانيلين على نطاق واسع في تحضير الفانيلين والشوكولاتة والكريمة والنكهات الأخرى. جرعة الفانيلين يمكن أن تصل إلى 25% ~ 30%. يمكن استخدام الفانيلين مباشرة في البسكويت والكعك. الجرعة هي 0.1% ~ 0.4%، و 0.01% للمشروبات الباردة % ~ 0,3%، الحلوى 0.2% ~ 0.8%، وخاصة منتجات الألبان.
5. بالنسبة للنكهات مثل زيت السمسم، يمكن أن تصل كمية الفانيلين إلى 25-30%. ويستخدم الفانيلين بشكل مباشر في البسكويت والكعك، وتكون الجرعة 0.1-0.4%، والمشروبات الباردة 0.01-0.3%، والحلويات 0.2-0.8%، خاصة تلك التي تحتوي على منتج الحليب.
