منتج المعلمة
| الاسم التجاري | بروفوما فان |
| رقم CAS | 121-33-5 |
| اسم المنتج | الفانيلين |
| التركيب الكيميائي |  |
| مظهر | أبيض إلى بلورات صفراء قليلاً |
| فحص | 97.0 ٪ دقيقة |
| القابلية للذوبان | قابل للذوبان قليلاً في الماء البارد ، قابل للذوبان في الماء الساخن. قابلة للذوبان بحرية في الإيثانول ، الأثير ، الأسيتون ، البنزين ، الكلوروفورم ، ثاني كبريتيد الكربون ، حمض الأسيتيك. |
| طلب | النكهة والعطر |
| طَرد | 25 كجم/كرتون |
| الحياة الافتراضية | 3 سنوات |
| تخزين | الحفاظ على حاوية مغلقة بإحكام وفي مكان بارد. ابتعد عن الحرارة. |
| جرعة | س |
طلب
1. يستخدم الفانيلين كنكهة طعام ونكهة كيميائية يومية.
2. الفانيلين هو توابل جيدة للحصول على روائح المسحوق والفاصوليا. غالبًا ما يستخدم الفانيلين كعطر الأساس. يمكن استخدام الفانيلين على نطاق واسع في جميع أنواع العطور تقريبًا ، مثل البنفسجي ، السحلية العشب ، عباد الشمس ، العطر الشرقي. يمكن دمجه مع yanglailialdehyde ، isoeugenol benzaldehyde ، coumarin ، البخور القنب ، وما إلى ذلك يمكن أيضًا استخدامه كمثبت ومعدل وخليط. يمكن أيضًا استخدام الفانيلين للتستر على التنفس. يستخدم Vanillin أيضًا على نطاق واسع في نكهات الصالحة للأكل والتبغ ، وكمية الفانيلين كبيرة أيضًا. Vanillin هو التوابل الأساسية في فاصوليا الفانيليا ، الكريمة ، الشوكولاته ، ونكهات الحلوى.
3. يمكن استخدام الفانيلين كمثبت وهو المادة الخام الرئيسية لإعداد نكهة الفانيليا. يمكن أيضًا استخدام الفانيلين مباشرة لنكهة الأطعمة مثل البسكويت والكعك والحلوى والمشروبات. تعتمد جرعة الفانيلين على احتياجات الإنتاج العادية ، وعموما 970mg/kg في الشوكولاتة ؛ 270mg/kg في مضغ العلكة ؛ 220mg/kg في الكعك والبسكويت ؛ 200mg/kg في الحلوى ؛ 150mg/kg في التوابل ؛ 95mg/kg في المشروبات الباردة
4. يستخدم الفانيلين على نطاق واسع في تحضير الفانيلين والشوكولاتة والكريمة والنكهات الأخرى. يمكن أن تصل جرعة الفانيلين إلى 25 ٪ ~ 30 ٪. يمكن استخدام الفانيلين مباشرة في البسكويت والكعك. الجرعة هي 0.1 ٪ ~ 0.4 ٪ ، و 0.01 ٪ للمشروبات الباردة ٪ ~ 0،3 ٪ ، الحلوى 0.2 ٪ ~ 0.8 ٪ ، وخاصة منتجات الألبان.
5. للنكهات مثل زيت السمسم ، يمكن أن تصل كمية الفانيلين إلى 25-30 ٪. يستخدم الفانيلين مباشرة في البسكويت والكعك ، والجرعة هي 0.1-0.4 ٪ ، المشروبات الباردة 0.01-0.3 ٪ ، الحلوى 0.2-0.8 ٪ ، وخاصة تلك التي تحتوي على منتج الحليب.
